Швейцарський яблучний пиріг

Description

Яблучних пирогів на "Поваренці" чимало, але такого незвичайного за способом приготування я не знайшла. Це ніжний пудинговий яблучний пиріг, рецепт якого я знайшла на сайті "Нагодуємо Петербург" та випробувала зі своїми змінами.

Ingredients

Молоко

3 стак.
Яйце куряче

3 шт
Цукор

2 ст. л.
Вершки

5 ст. л.
Крупа манна

3 ст. л.
Борошно пшеничне

4 ст. л.
Родзинки

2 ст. л.
Масло вершкове

2 ст. л.
Кориця

1,2 ч. л.
Сіль
Яблуко

3 шт

Cooking

Сливочное масло замораживаем. Яблоки чистим и разрезаем на небольшие дольки. Смешиваем яблоки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. молока, изюм.

Остальное молоко кипятим и варим в течение 8-10 минут манную кашу. Немного подсолить. Остужаем.

Взбиваем 2 яйца, сахар (я добавила немного больше, чем указано в рецепте), сливки (или сметану), корицу (или ванилин). Так как у меня была сметана, то смесь оказалась жидковатой. Пришлось добавить немного муки до получения консистенции густой сметаны.

Смешиваем яблочную начинку с манной кашей. Выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму.

Сверху выкладываем тесто.

Натираем на крупной терке предварительно замороженное сливочное масло. Внимание! 4 ст.л. оказалось много. Масло расплавилось, подтекло и начало пригорать. Из-за этого подпортился внешний вид пирога и мое настроение. Рекомендую взять меньшее количество масла или отказаться от него совсем.

Выпекаем при T=200 градусов примерно 45 минут (по рецепту, 30-35 минут, но мне потребовалось больше). Обращаю внимание! Консистенция пирога остается пудинговой, но вкус очень приятный и нежный. Моим домашним пирог понравился. Подавать лучше полностью остывшим. Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review