Description
Рецептом цієї смачної, ситної пасти з овочами та у вершковому соусі поділилася моя подружка, яка мешкає тепер в Італії! Почався у нас міжнародний обмін рецептами, вона годує італійців - нашими стравами, а я випитую, чим годують її італійці)))
Ingredients
-
Паста
250 г
-
Квасоля стручкова
200 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Помідор
2 шт
-
Вершки
200 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Базилік
1 ч. л.
Cooking
Пасту Орзо отварить в подсоленной воде. Варила по инструкции на пачке около 5 минут, главное - не переварить. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости (воду, в которой варилась паста, всю не выливать, оставить 0.5 стакана). Стручковую фасоль также отварить до готовности в подсоленной воде (5-6 минут после закипания), откинуть на дуршлаг и сразу опустить в ледяную воду, чтобы сохранился цвет.
На сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить нарезанные кубиками помидоры (шкурку можете снять, это по желанию). Тушить, помешивая, 4-5 минут.
Влить сливки, перемешать.
Добавить стручковую фасоль. Снова перемешать.
Добавить пасту Орзо, хорошо перемешать, чтобы всё было покрыто соусом. Вот здесь может понадобиться жидкость, которая осталась после варки пасты, если сливочного соуса окажется недостаточно. Регулируем соль и перец по вкусу, добавляем сушенный базилик. Еще раз перемешиваем. Снимаем с огня.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.