Description
Оригінальна назва "Le petit-pain de la farine de froment". Якось я була у Франції із задоволенням дізналася про смачний хліб. З хрусткою скоринкою та м'якою всередині. Французький багет (фр. une baguette de pain або просто une baguette) або французька булка. Так його можна зробити різної довжини. У мене вона кругла і ще туди додала трави для смаку, оскільки вона була мені потрібна ще для одного рецепту, але пізніше.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
4.5 стак.
-
Дріжджі
2-3 ч. л.
-
Вода
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Розмарин
-
Оливкова олія
2-3 ст. л.
Cooking
Приготовим ингредиенты для французской булки.
Растворяем сахар в теплой воде, добавляем дрожи, размешиваем. Ждем 10 минут. Когда поднимется пена. Разбиваем яйца.
Кладем ложечку соли размешиваем, добавляем оливковое масло, и мелко резаные листики розмарина или базилика. Стакан муки - размешиваем.
Еще стакан, мешаем и так до тех пор, пока тесто по консистенции будет похоже на пельменное. Замешанное тесто не липнет к рукам. Смазываем его оливковым маслом, накрываем и ставим в теплое место на 1.5 часа.
После того как прошло время, тесто поднимется. Достаем его, вымесим минуту. Делаем колобки величиной с суповую пиалу (колобки поднимутся в два раза). Кладем их на пергаментную бумагу, присыпанную мукой, смазываем маслом, накрываем полотенцем и оставляем выстояться час. Нагреваем духовку до 230-250 гр, перед тем как ставить тесто в духовку, брызгаем из пульверизатора воду. Закроем духовку на пару минут, ставим тесто в духовку и выпекаем 20 минут пока хлеб не подрумянится.
Достаем хлебцы из духовки, оставляем чтобы остыл. Корочка должна быть немного жестковата (точь-в-точь, как у французского багета). Булочки имеют свойства багета, желательно есть в этот же день. [font="Georgia"][size=4][color=brown]Приятного Аппетита! Bon appetit
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.