Description
Ніжні всередині та покриті хрусткою скоринкою зовні тефтелі з сочевиці стануть чудовою альтернативою м'ясним тефтелям. До речі, коли ви подасте цю вегетаріанську страву на стіл, не всі здогадаються, що до її складу не входить м'ясо.
Ingredients
-
Сочевиця
100 г
-
Рис
100 г
-
Сіль
-
Коріандр
0,5 ч. л.
-
Кумін
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Лист лавровий
0,5 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Йогурт
200 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Перець чорний
-
Каррі
Cooking
Для приготовления тефтелей из чечевицы, берем "Канадскую"зеленую чечевицу ТМ "Мистраль" промываем, заливаем водой и оставляем набухать на ночь.
Подготовим лавровый лист. Он понадобится только в молотом виде. Для этого отправляем лавровый лист в кофемолку и тщательно перемалываем.
Готовим специи: черный молотый перец, молотый кориандр, молотый лавровый лист, молотый кумин. Измельчаем лук и чеснок.
Ставим варится рис басмати ТМ "Мистраль", согласно рекомендации на упаковке.
Сливаем с чечевицы воду, промываем её и перемалываем блендером.
Соединяем вареный рис и молотую чечевицу в пропорциях 1:1.
Добавляем к фаршу специи и тщательно перемешиваем его.
Смачиваем руки водой и катаем из фарша тефтели диаметром не более 4 см. Они будут очень мягкими – это нормально. Можно перед тем, как жарить тефтели, обвалять их в муке. Вкус это никак не испортит, а только поможет тефтелям держать форму.
Обжариваем тефтели во фритюре до появления хрустящей корочки.
Готовые тефтели из чечевицы выкладываем на салфетку – снимаем излишки масла и можете подавать хрустящие тефтели на стол.
По желанию обжаренные тефтели можно подавать с сoусом. Я делаю вот такой: в натуральный йогурт, добавить томатную пасту, соль и специи ( у меня красный молотый, жгучий перец, черный молотый перец и карри) по вкусу. Все хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.