Description
Люблю рибу та грузинську кухню. Страва дієтична - мінімум олії та максимум смаку! Чудова рибка із південним ароматом. І в гарячому, і в холодному вигляді однаково смачна! Готується дуже просто та швидко!
Ingredients
-
Філе рибне
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кінза
1 пуч.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Часник
5 зуб.
-
Помідор
3 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Горіхи грецькі
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець чилі
Cooking
Рыбу порезать на кусочки.
Лук порезать полукольцами.
Разогреть сковороду с маслом и слегка обжарить лук, чили и чеснок, но НЕ зажаривать!
Добавить помидоры, порезанные кубиком и без кожицы, орехи, томат пасту, посолить и поперчить, влить 150 мл воды. Когда не сезон помидоров, как сейчас, я использую просто томат пасту - 2 ст. л. с верхом и 200 мл воды, и делаю совсем не простительную вещь для грузинской кухни - добавляю щепотку сахара и все это великолепие тушить 10 минут.
Укладываем куски рыбы на дно, а соус с луком поверх рыбы- соус не должен покрывать рыбу, а только доходить до конца, посыпаем нарезанной зеленью, но не всю, немного оставить и тушим 10 минут под крышкой.
Затем вливаем винный уксус и пробуем на соль и перец. Тушим 10 минут. Выключаем огонь, засыпаем оставшейся зеленью.
Подаем с рисом или картофельным пюре, я очень люблю в холодном виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.