Description
Якщо в холодильнику самотньо нудьгує баклажан, і ви не знаєте, куди його прилаштувати, приготуйте песто. Таке песто відмінно підійде до бутербродів, м'яса або пасти.
Ingredients
-
Паста
300 г
-
Баклажан
2 шт
-
Фісташки
2 горст.
-
Томати в'ялені
10 шт
-
Базилік
1 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сир твердий
40 г
-
Оливкова олія
4 ст. л.
Cooking
1. Баклажаны запечь в духовке до готовности. У меня были небольшие по размеру баклажаны, я запекала целиком, если очень крупные, то можно разрезать на половинки. Ложкой вынуть мякоть. Фисташки очистить от скорлупы, замочить в горячей воде на пару минут (если сильно соленые и сухие), слить воду. В чаше блендера смешать вяленые томаты, фисташки, мякоть баклажанов, базилик, оливковое масло.
2. Измельчить все в однородную массу.
3. Добавить соевый соус и хорошо перемешать.
4. Баветте, спагетти или любую другую пасту отварить в достаточном количестве воды до состояния "аль денте". Перемешать с песто, посыпать крупно рублеными фисташками и тертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.