Description
Цей пиріг готується на початку січня. За повір'ям на народження Ісуса прийшли волхви зі сходу та принесли йому дари. Ця подія відзначається у деяких країнах Європи такого типу пирогом. Залежно від країни, рецепт трохи змінюється, я вирішила спробувати французьку рецептуру. Але у всіх рецептів одна історія та традиція. На конкурс "Новорічні уподобання планети".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
60 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Ваніль
-
Тісто листкове
1 упак.
-
Мигдаль
150-200 г
-
Цукор
130 г
Cooking
Приготовим все ингредиенты.
Приготовим франжипан (марципан - миндальная масса). Разотрем хорошенько размягченное сливочное масло с сахаром, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет.
Добавим яйца и продолжаем взбивать. Затем добавим экстракт ванили. Отдельно смешаем миндаль с мукой и добавим в смесь. Как следуем размешаем. Должен получиться вот такой крем.
Разогреем духовку до 210 градусов. Приготовим круглую форму с низкими бортами и покроем ее бумагой для выпечки. Раскатаем один пласт слоеного теста (я брала готовое, в пачке два пласта по 250 г каждый). Вырежем круг (по тарелке приблизительно одного размера с формой) с зазором на бортики.
Выложим в форму.
Выкладываем франжипан. Здесь по традиции в начинку кладется сырой боб, и тот, кому он попадется, будет счастлив и успешен в наступившем году. Я боб не клала, так как пекла этот пирог не в назначенное по традиции время :)
Выкладываем второй раскатанный пласт теста сверху (вырезать без зазоров на борты), закрепим кончики и сложим в виде ободка. Намажем взбитым желтком и сделаем сеточку ножом (не переусердствуйте, тесто не должно быть прорезано, а всего лишь сделать рисунок).
Запекать приблизительно 20-25 минут. Тесто должно слегка зажариться, чтобы оно было хрустящее сверху. Вот такой он в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.