Description
Хто з вас не куштував фарширований перець? Таких людей, думаю, дуже мало. Хочу запропонувати вам пісний варіант такого перчика, де замість м'ясного фаршу будуть гриби, а замість рису крупа із цікавою назвою КІНОА. Для спекотного періоду це чудова, легка і смачна страва.
Ingredients
-
Перець болгарський
5 шт
-
Кіноа
100 г
-
Гриби
200 г
-
Квасоля стручкова
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Пармезан
30 г
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Олія
4 ст. л.
Cooking
Приготовить необходимые продукты.
Отмерить необходимое количество крупы киноа, промыть, залить холодной водой в соотношении 1:2 и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока вся вода не впттается в крупу.
Пока варится крупа, помыть и порезать болгарский перец, можно пополам, как у меня, а можно обычным способом, срезав сверху шапочки и очистить от семян.
/Морковку натереть на крупной терке, луковицу и грибы мелко порезать кубиком.
Разогреть сковороду с растительным маслом, раздавить зубчик чеснока и обжарить его 1-2 минуты, затем выкинуть. В сковороду, с интервалом в 2-3 минуты положить на обжарку лук, морковь, грибы, фасоль. Если фасоль замороженная, то сначала ее растаять.
Мелко порезать укроп, или какую-то другую зелень, ту что вы любите. Смешать в одной посуде зелень, крупу киноа и тушеные овощи. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Включить духовку на 200 градусов. Наполнить наши перчики и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут, до мягкости перца. Правда у меня было большо-о-е желание съесть их прямо так, не запекая:-). Думаю, что в сыром виде можно подавать эти перчики, как холодную закуску.
Вот такие красавцы мы из духовки через положенное время!! Я сверху посыпала тертым крупными хлопьями пармезаном и с удовольствием угостила свою семью на ужин!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.