Description
Пісне рагу з квасолі та овочів. Є в ньому особливість - це крихти бородинського хліба в соусі і на скоринці!
Ingredients
-
Квасоля
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Лечо
200 г
-
Соєвий соус
-
Цукор
-
Аджика
1/4 ч. л.
-
Хліб
1 стак.
Cooking
Для начала замачиваем фасоль на несколько часов. Ставим её варить. Варим 1 час. Не солим!
Теперь режем лук с морковью, складываем в сковороду, наливаем масло, слегка обжариваем
Добавляем нарезанные баклажаны, слегка обжариваем.
Теперь добавляем лечо. Если нет готового лечо - то можно заменить его на нарезанный болгарский перец и добавить 1-2 помидора или ложку томат-пасты
Вливаем соевый соус Киккоман по вкусу. Помните что фасоль мы не солили, поэтому пробуйте. Для баланса добавляем сахар и снимаем с огня.
Теперь хлеб. Крошим его руками. Половина пойдет в соус, а половина сверху
Полуготовую фасоль добавляем к овощам, всыпаем сюда половину хлебных крошек. Если любите соус более жидкий - можно добавить воды. Добавляем аджику и перемешиваем
И раскладываем по горшочкам. Оставшимися хлебными крошками посыпаем рагу сверху
Ставим в духовку на 30-40 минут.
Подаем, посыпав зеленью
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.