Яловичина у сметані

Description

Сьогодні у мене був весняний настрій))) Яловичина в сметані замість землі з травою, серце рисове, сонечко морквяне і квіточка огірковий))) Син слопав швиденько таку чудову вечерю)) Яловичина в сметані це тато коронне блюдо. Рецепт я брала в нього. Хоча ця страва готується довго, повірте, результат того вартий. Дуже смачно та ситно. Яловичина дуже ніжна виходить.

Ingredients

Яловичина

1 кг
Цибуля ріпчаста

1 кг
Сметана

500 г
Олія

100 г
Приправа

Cooking

Подготовим продукты. Говядину порезать соломкой. Лук порезать помельче.

Данное блюдо готовится в казане, но так как у меня его нет, всегда готовлю в утятнице. Ставим утятницу на плиту, огонь на 5 (у меня состоит из 6). Наливаем растительное масло и ждем пока оно подогреется. Затем положим мясо и тушим до изменения цвета (минут 10). Затем сверху выкладываем лук и закрываем крышкой. Мешать не нужно. Огонь убавить на 3 и тушить один час под закрытой крышкой. Перемешать можно будет где-то через минут 30-40 (если уж боитесь что подгорит).

По истечению часа, добавьте приправы, посолите, поперчите и бросьте лаврушку. Убавить огонь на 2 и тушить еще час (всегда под закрытой крышкой), помешивая периодически.

Далее сверху вылить сметану и не мешая накрыть крышку. Убавить огонь на 1 и тушить около 30 мин. Потом можно перемешать и уже оставить тушиться в течении 1,5ч. периодически помешивая. Если на 1 не тушится, тогда тушите на 2, но тогда нужно получше наблюдать за говядиной, чтоб не подгорала. Регулируйте по своей плите. Запах так и манит, когда мы поднимаем крышку))) Можно и три часа потратить на приготовление, но я всегда выдерживаю 4 и очень довольна. Мясо тает во рту.

Можно по разному подать данное блюдо. Я сделала вот так по простому)

А это я уже постаралась для своего любимого сыночка) Муж тоже был в восторге, частично помог сыну с овощами)))

Надеюсь Вам тоже очень понравится говядина в сметане и будете делать ее часто. Приятного Всем аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review