Description
Пиріг з темних і світлих коржів з ніжним просоченням. Улюблений пиріг мого чоловіка. Рецепт з К. К. його куми :)
Ingredients
-
Яйце куряче
8 шт
-
Цукор
4 стак.
-
Сметана
2 стак.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Ванілін
-
Сода гашена оцтом
2 ч. л.
-
Горіхи
-
Молоко
0.5 л
-
Масло вершкове
400 г
Cooking
Для светлого коржа: Растираем 6 белков, 1 стакан сахара, 100 г растопленного сливочного масла, 1 стакан сметаны, добавляем 1 ч. л. соды гашеной, ванилин, 1,5 стакана муки, орехи по вкусу. Выпекаем в глубокой сковороде на медленном огне (я ставила 180 градусов) 45-50 мин. (готовность проверяем палочкой :)).
Для темного коржа: Растираем 6 желтков, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, добавляем 1 ч. л. соды гашеной, ванилин, 1,5 стакана муки, 2 ст. л. какао. Выпекаем точно так же.
Пока пекутся коржи, делаем крем. Растираем 2 яйца с 2 стаканами сахара, добавляем 0,5 литра теплого кипяченого молока. Все перемешать, поставить на медленный огонь до кипения, все время помешивая. Можно добавить ванилин.
Снимаем крем с огня, даем остыть. Затем постепенно добавляем мягкое сливочное масло (300-350 г), все время помешивая.
Готовые коржи разрезаем вдоль на 2-3 части (в зависимости от того, как они у вас поднимутся). Смазываем кремом, чередуя светлый и темный корж.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.