Description
Ось і осінь настала!!.. яблука.. груші... Мій перший осінній пиріг із улюблених груш! Плюс трохи темного шоколаду, мускатного горіха.. кориці.. чорної смородини, морквяно-абрикосового соку.. в ніжному, повітряному тесті, що тане в роті під легкою накидкою з безе.
Ingredients
-
Груша
7 шт
-
Печиво
1/2 стак.
-
Масло вершкове
150 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Ванілін
-
Горіхи
-
Смородина чорна
1/2 стак.
-
Крохмаль
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Кефір
2/3 стак.
-
Сік
1/3 стак.
-
Кориця
-
Цукрова пудра
-
Шоколад темний
50 г
Cooking
Сок смешать с кефиром.
Разъемную форму застелить бумагой, смазать маслом (дно и бортики) и посыпать дно печеньем.
Груши очистить от кожуры и серединки, нарезать на 4 части и выложить в форму. Посыпать шоколадом (порезать ножом или натереть на терке) и молотым мускатным орехом.
Смешать желтки, кефир, сок, ванилин, 1/2 стакана сахара, масло.
Добавить муку, разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешать (тесто получится жидковатым).
Залить груши тестом.
Взбить 1/2 стакана сахара с белками в крепкую пену. Смешать черную смородину с 3 столовыми ложками белковой массы.
Выложить аккуратно слоем (по середине пирога) смородиново-белковую массу, а по краю - просто белковую.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 минут, украсить сахарной пудрой, корицей и тертым шоколадом.
Дать немного остыть...нарезать на кусочки... Приятного аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.