Кіш із овочами

Description

Ніжна основа з тіста з начинкою з помідора, перцю, кукурудзи, оливок та бринзи з ароматними спеціями в заливці з сиру, яйця, молока, борошна та вершкового масла.

Ingredients

Борошно млинне

1 стак.
Борошно пшеничне

1 стак.
Розпушувач тіста

1 пач.
Яйце куряче

3 шт
Маргарін

125 г
Вода

1 ст. л.
Сіль

1 щепот.
Помідор

2 шт
Перець болгарський

3 шт
Бринза

170 г
Оливки зелені

100 г
Сік лимонний

1.5 ст. л.
Олія

2 ст. л.
Перець чорний
Чебрець
Майоран
Розмарин
Шавлія
Базилік
М'ята

1.5 ст. л.
Кукурудза

125 г
Масло вершкове

55 г
Молоко

1 шт
Сир твердий

Cooking

Замесить тесто из ингредиентов для основы

Раскатать тесто в круг. смазать форму для киша маслом (хорошо промасливая бортик), положить тесто в форму, лишний неровный край срезать и убрать заготовку на 1 час в холодильник. в разогретой до 200С духовке выпекать основу 15 минут (накрыв бумагой и засыпав фасолью), через 15 минут бумагу и фасоль убрать и запекать еще 10 минут. дать остыть

Помидоры, перец, брынзу нарезать кубиками (со стороной около 0,5см). оливки порезать тонкими кружочками. заправить все лимонным соком, оливковым маслом, перцем и солью и оставить минут на 20. через 20 минут все хорошо помешать, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. заправить овощи специями, молотым перцем, добавить кукурузу и хорошо перемешать

В небольшой кастрюльке растопить 55 гр сливочного масла, добавить муку и пассировать 2 минуты на медленном огне. влить молоко, хорошо размешать до однородности, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту, затем снять с огня