Суп-пюре із зеленого гороху

Description

Дуже ситний і водночас ніжний суп. Я довго наважувалася, розміщувати рецепт чи ні. Страшно... Але настійній пораді окремих кухарів, тепер ретельно вивчаю архів, перш ніж наважитись розмістити рецепт. Ось і сьогодні цілу годину вивчала рубрику супи-пюре, усі 14 сторінок. Вибачте мені vitaminka, valerochka, Дімочка та Чарівність, якщо ви знайдете подібність з вашими супчиками. На своє виправдання скажу, суп я готувала на обід, а архів вивчала після вечері... А з приводу "Що сьогодні готуємо, то і на сайт..." дозвольте запитати: а для чого тоді взагалі існує цей сайт?

Ingredients

Горох

1,5 стак.
Морква

100 г
Селера кореневої

100 г
Цибуля-порей

80 г
Картопля

300 г
Грудка куряча

1/2 шт
Вода

2 л
Сіль
Коріандр
Перець чорний

Cooking

Вот такой горох я использовала для приготовления супа.

С половины куриной грудки срезать мясо. Косточки положить в кастрюлю, добавить горох. Залить 1,5 литра воды и поставить на огонь. Пока горох варится, а на это уйдет около 40 минут, подготовим овощи.

Морковь и сельдерей почистить и натереть на крупной терке. Порей нарезать колечками.

И вот тут объявилась помощница. Получалось не очень, но энтузиазма было море)))

Выложить овощи в сотейник с растительным маслом и спассеровать. Затем добавить немного воды и потушить до мягкости.

Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и сварить в 0,5 л воды до готовности.

Когда горох будет готов, косточки удалить. Слить бульон в чашку. К гороху добавить пассерованные овощи и картофель и тщательно взбить блендером до однородного шелковистого пюре. Добавить соль, перец и кориандр. Разбавить пюре овощным бульоном до нужной вам консистенции.

Помощница в восторге: "Бабушка, у нас все получилось!!!"

Мясо курицы разделить на небольшие кусочки.

Готовый суп разлить по чашкам или тарелкам, добавить кусочки мяса. Украсить сметаной и зеленью. Знатный получился супчик))) Присоединяйтесь! Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review