Description
Хочу познайомити вас ще з одним національним рецептом німецької кухні, а саме зі знаменитими картопляними кноделями. В даному варіанті кноделі - з начинкою з брусничного соусу. Цей рецепт може послужити і як самостійний "несолодкий" сніданок, і як гарнір до м'ясних страв, і як самостійний блюдо. Аналог ми можемо знайти в російській кухні, на прикладі "ледачих вареників". Заходьте, пригощайтеся, це дуже смачно!
Ingredients
-
Пюре картопляне
300 г
-
Крохмаль картопляний
45 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Маргарин
1 ч. л.
-
Соус
7 ч. л.
Cooking
Отварить картофель в подсоленной воде (в пароварке) ок.20-30 мин., сцедить и размять. Дать ему остыть.
Добавить к картофелю яйцо, щепотку соли и мускатного ореха, маргарин, картофельный крахмал, смешать ингредиенты до однородности и оставить на 15-20 мин., чтобы "связались" картофельные молекулы...
Столовую ложку картофельного теста выложить толстенькой лепёшечкой на ладонь, присыпанную мукой, и выложить в центре ок. 1 ч. л. брусничного соуса.
Сформировать колобок, "защепив" края лепёшки.
В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить соль (0,5 ч. л.), уменьшить огонь до минимума и аккуратно вложить в еле кипящую воду подготовленные кнодели
После всплытия кноделей, дать им около 20 мин. "напитаться" влагой, в слегка кипящей воде, под полуприкрытой крышкой...
Выловить кнодели шумовкой. Очень похожи на ленивые пончики, не правда ли? Кстати, ни капли соуса не вытекло!
Подавать рекомендуется тоже с соусом D'arbo!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.