Суп "Курочка Ряба"

Description

Назву супу дав мій синулька в дитинстві. Цей суп дуже люблять мої домашні. Спробуйте, можливо, він сподобається і вам.

Ingredients

Курка

1/2 шт
Рис

4 ст. л.
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Перець болгарський

1 шт
Масло вершкове

2 ст. л.
Помідор

1 шт
Бульйон

800 мл
Сіль
Зелень

2 ст. л.

Cooking

Курицу варим с добавлением соли, отделяем филе и режем его кусочками. Бульон процедить.

Морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем и слегка обжариваем на сливочном масле.

Красный болгарский перец режем кубиками (у меня в этот раз перец жёлтый) и добавляем в сковороду к моркови и луку. Всё пассеруем.

Берём свежий помидор и делаем на нём крестообразные надрез кожицы. Кладём в миску и заливаем кипятком.

Через 2-3 минуты, помидоры выкладываем в холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем дольками (можно кубиками).

В кипящий бульон всыпаем промытый рис, доводим его до кипения и варим 10 минут, затем положить пассерованные овощи, куриное филе и помидоры. Суп досолить, если необходимо, и довести до готовности. В конце положить лавровый листик.