Фа Гао – китайські солодкі повітряні кекси, приготовані на пару. У процесі їх приготування верхівка кексу тріскається і розкривається, нагадуючи «усмішку» або «квітку». Назва страви представляє своєрідну гру слів. "Фа" - означає успіх, процвітання. "Гао" - високий, зростаючий або активізований. У Китаї вірять, що вживання цих «усміхнених» кексів активізує успіх, приносить щастя, благополуччя та сприятливо впливає на здоров'я. Фа Гао – традиційний десерт для зустрічі китайського Нового року. У цей час прийнято готувати Фа Гао, забарвлені яскравими кольорами. Барвисті кекси символізують квіти, що розпустилися, повні сил і надій на світле майбутнє. Фа Гао готуються без яєць та олії — буквально з води та борошна. Такі кекси-булочки хороші на сніданок, до чаю і як перекус протягом дня. І, можливо, при цьому вони принесуть трохи успіху та щастя.