Description
Деякі китайські страви мене трохи дивують. Ну ось, наприклад, цю страву я б віднесла до гарячого другого, і тим не менш, у китайців його подають як закуску і називають гарячим салатом. Його готує кухар-китаєць у закусочній "Китайка", навпроти мого будинку. Чоловіча половина моєї родини від нього просто в захваті! Готується швидко. Це саме те, чим ви можете здивувати несподіваних гостей!
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Картопля
400 г
-
Свинина
200 г
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цибуля зелена
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Картофель моем, чистим, у меня молодой, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем тонкими полосками на тёрке.
Лучше готовить, конечно, в воке. Но можно взять и обычную сковороду. На раскалённом масле обжариваем до румяности картофель (около 5 минут). Если готовите много, то жарьте порциями, так как картофель даёт много влаги и плохо зажаривается. Готовый картофель убираем со сковороды в тарелку.
Слегка оттаявшую свинину режем тонкими полосками. Можно брать куриное филе, но блюдо будет посуше.
Мелко рубим чеснок и красный жгучий перец. Красный болгарский перец режем тонкими полосками. Зелёный лук вместе с белой частью режем колечками.
На сковороде, где жарился картофель, обжариваем на сильном огне свинину (около 10 минут).
Кладём к свинине болгарский перец, зелёный лук и чеснок. Перемешиваем.
Берём соевый соус ТМ "Киккоман".
Добавляем соевый соус к свинине с овощами, перемешиваем.
Добавляем сахар и рисовый уксус, перемешиваем и тушим одну минуту.
Кладём жаренный картофель.
Перемешиваем, отключаем огонь.
Подаём салат горячим, посыпав перьями зелёного лука. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.