Description
Запрошую Вас скуштувати наші тюфтельки з курячого м'яса та пластівців "Геркулес". Колись, у голодні "нульові" їх навчила мене готувати подруга, тим самим врятувала мою родину від м'ясного голодування))) Зараз вже інші часи (слава Богу), але ці тефтельки твердо займають лідируючі позиції в нашому домашньому меню. Одним із плюсів є ще й те, що тефтелі не смажаться. Вони швидко відварюються у окропі. Спробуйте, може, і Вашій родині сподобається цей рецепт
Ingredients
-
М'ясо
500 г
-
М'ясо
250 г
-
Пластівці вівсяні
0.5 стак.
-
Рис
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Эти тефтели можно готовить с любым мясом, даже без "Геркулеса". Главное, соблюдать пропорции-куриного мяса должно быть половина от всего объема мяса и вареных хлопьев
Хлопья отварить до консистенции очень густой каши. Изначально в этом моменте добавлялся куриный кубик, но теперь я отказалась от него-просто солю овсяную кашу. Прокручиваем через мясорубку. Сейчас я размышляю-почему именно овсяные хлопья? Наверное, это был такой доморощенный аналог сое)))Зато-гораздо полезнее!
Рис отвариваем до полуготовности (получается примерно горстка вареного риса). Также мясо, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку. Мясо, овсяную кашу и рис смешиваем, солим, перчим. В фарш добавляем яйцо
Фарш готов. Кипящую воду солим, перчим, добавляем любимые специи (я не кладу ничего, кроме соли иперца). По желанию-можем добавить морковку, лук и сельдерей для бульона. Огонь под кастрюлей убавляем и начинаем формировать наши маленькие тефтельки и кидать в кипяток. Так как фарш получается достаточно липким- периодически смачивайте руки водой. Куриный фарш получается жидким, но при попадании в горячую воду, тефтельки сразу схватываются и становятся такими упругими. Их входит в кастрюльку очень много
Чрез 5 минут-наши тефтельки готовы. Подаем их с любимым соусом, либо просто-со свежими овощами. Аромат по дому стоит великолепный. Наши тефтельки такие плотные и легкие
Прошу к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.