Description
Готувала я тут недавно тарт із мигдальним кремом та гранатом. Тесту вийшло так багато, що половина залишилася. Я його заморозила. Лежало воно в морозилці, лежало і, нарешті, прийшла його черга. І ось вийшов такий пиріжок. Для любителів гарбуза, бо смак гарбуза превалює над смаком яблук.
Ingredients
-
Гарбуз
400 г
-
Яблуко
2 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
75 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Тісто пісочне
-
Білок яєчний
1 шт
-
Цукор
1 ст. л.
Cooking
Это продукты для начинки. По рецепту тесто делается так: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яичный желток, 1 ст. л. сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 3 ст. л. панировочных сухарей. Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оно не будет напоминать по виду крупные хлебные крошки. Добавить желток, сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать поперек на тонкие ломтики-треугольнички. В сковороде растопить сливочное масло,
Добавить сахар. Прогревать на слабом огне 5 минут, помешивая.
Выложить тыкву, тушить 15 минут. Тут надо было добавить яблоки, но... Я впервые готовила из замороженной тыквы и мне вид этих ломтиков не понравился...
Решила пробить тыкву блендером в пюре.
И только потом добавила яблоки. Готовить ещё 5 минут, добавить пряности, осторожно перемешать. Снять с огня и дать остыть.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, или застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на две части; одна часть должна быть побольше другой, примерно 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в тонкий пласт и уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики.
Выложить начинку, разровнять поверхность. Оставшееся тесто раскатать, разрезать на полоски. Каждую полоску скрутить "спиралью" и уложить поверх начинки в виде сетки. Смазать пирог белком, взбитым с сахаром.
Запекать в разогретой до 200°С духовке 45 минут. Остудить.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.