Імбирні кекси з кавовою глазур'ю

Description

Пікантні, ароматні, смачні пончики з кавовою глазур'ю. Багато прянощів, на смак нагадує пряник, але дуже м'який та повітряний.

Ingredients

Кориця

1 ч. л.
Імбир

0,5 ч. л.
Перець запашний
Гвоздика

1 ч. л.
Борошно пшеничне

1 стак.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сода

0,2 ч. л.
Сіль

0,2 ч. л.
Цукор коричневий

120 г
Яйце куряче

1 шт
Соус фруктовий

60 мл
Сироп кленовий

2 ст. л.
Масло вершкове

4 ст. л.
Молоко

3 ст. л.
Цукрова пудра

120 г
Кава розчинна

1 ч. л.

Cooking

Разогреть духовку до 180 С. Сухие специи: корицу, имбирь, перец душистый, гвоздику, измельчить.

Приготовим тесто для пончиков. В большой миске смешать просеянную муку (1 стак.), разрыхлитель теста (1 ч. л.), соду (0,2 ч. л.), корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику, соль (0,2 ч. л.) и 60 г коричневого сахара.

Добавить яйцо, яблочный соус, кленовый сироп, 1 ст. ложку молока и половину масла (2 ст. л.). Замесить густое тесто. У меня не было яблочного соуса и кленового сиропа. Я заменила на яблочное повидло (60 мл) и разбавила 2 ст. л. воды, получилось жидкое яблочное пюре.

Положить тесто в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет. Обрезать уголок пакета и выдавить тесто в смазанную форму для выпечки пончиков, заполнить на 1/2. Немножко встряхнуть об стол формочку с тестом, так, чтобы тесто распределилось равномерно. Выпекать пончики в духовке 15-20 минут, все зависит от диаметра вашей формочки. У меня нет формочки для выпечки пончиков и я выпекала вот в такой форме. Получились пропеченные, пухленькие и ароматные пончики.

Достать испеченные пончики из духовки и выложить из формы.

У меня получилось 12 пончиков.

Приготовим глазурь. Растопить оставшееся масло с оставшимся сахаром в маленькой кастрюле на среднем огне. Довести до кипения и варить около 2 минут, периодически перемешивая. Добавить 1 ст. ложку молока,

1 ч. л. растворимого кофе, хорошо перемешать и снова довести до кипения. Добавить частями сахарную пудру. Если глазурь получится слишком густой, разбавить ее оставшейся 1 ст. ложкой молока. Можно заменить молоко на сок или для большего аромата и вкуса на 1 ст. л. рома. Выбирайте на свой вкус. В любом случае, глазурь будет вкусной.

Не снимая глазурь с медленного огня, обмакнуть в нее пончики (верх). Кладем пончики на решетку, глазурь застывает очень быстро.

Украшаем имбирные пончики сахарной пудрой и подаем к столу. Получились мягкие, ароматные пончики с вкусной, кофейной глазурью.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review