Description
Яскравий, ароматний насичений суп, основою якого буде томатне пюре. Гриби, обсмажені в соєвому соусі, зроблять суп більш ситним та "вагомим".
Ingredients
-
Гриби
400 г
-
Картопля
2 шт
-
Кукурудза
2 шт
-
Помідор
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Приправа
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Вода
500 мл
Cooking
Подготавливаю все необходимые продукты. У меня были лесные замороженные грибы, которые я заранее разморозила и слила всю лишнюю жидкость.
Лук и чеснок мелко режу. В кастрюлю с толстым дном вливаю 1 ст. л. растительного масла, ставлю на огонь. Кидаю лук и чеснок и обжариваю 1-2 минуты. Затем добавляю очищенный картофель, нарезанный небольшими кубиками.
Помидоры тщательно мою (в идеале снимаю с них кожицу). Кладу в чашу блендера и измельчаю в пюре. Переливаю томатное пюре в кастрюлю с картофелем. Добавляю прованские травы и лавровый лист. Вливаю 500 мл воды (можно бульон).
Очищаю кукурузные початки и срезаю с них зерна. Отправляю их в суп. Довожу суп до кипения, убавляю огонь и оставляю вариться 15-20 минут (до мягкости кукурузы). Лучше всего использовать молодую молочную кукурузу в початках. Как вариант, можно использовать консервированную кукурузу.
В разогретую сковороду вливаю 1 ст. л. растительного масла, кладу грибы, вливаю 2 ст. л. соевого соуса. И обжариваю на среднем огне 8-10 минут. За это время соевый соус слегка запечется на грибах, а оставшийся выпарится.
По готовности кукурузы добавляю в суп обжаренные грибы. Пробую на соль, добавляю соль по вкусу (я добавила 1/2 ч. л. соли). Еще раз довожу суп до кипения и выключаю.
Подаю суп к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.