Description
Тушкована свиняча грудинка з пікантною підливою. Рекомендую любителям м'яса. Домочадців за вуха не відтягнеш, а потім ще й добавку проситимуть. Ан, нетути.
Ingredients
-
Грудинка
500 г
-
Гірчиця
2 ч. л.
-
Приправа
0,5 ч. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Майоран
1 ч. л.
-
Фенхель
1 ч. л.
-
Шавлія
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Перець Кайєн
0,5 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 ч. л.
-
Часник
0,5 ч. л.
-
Перець білий
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Оцет
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Вода
0,5 стак.
Cooking
Разделываем грудинку на несколько частей и обжариваем на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде.
Как только мясо подрумянится, перекладываем его в посуду для тушения.
Готовим смесь приправ. Смешиваем ингредиенты, указанные, как для смеси приправ.
В сковороду, в которой обжаривалась грудинка всыпаем горчицу и шамбалу в зернах (в случае необходимости, добавить масло). Затем добавляем смесь приправ.
Как только распространится аромат, добавляем уксус, перемешиваем и добавляем муку. Через пару минут, когда масса загустеет, добавляем воду и протушиваем.
Всю массу выливаем на подготовленную грудинку (если надо, подливаем воду).
Накрываем посуду крышкой и тушим на медленном огне. При необходимости блюдо можно посолить и поперчить.
Как только мясо станет мягким (примерно через час), блюдо готово.
Бон аппети!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.