Description
Це класичний французький пиріг. У ньому пісочний корж із солодким заварним кремом. Пиріг виходить із насичено лимонним смаком кремової начинки, дуже рекомендую. Лимонний смак настільки добре поєднується із солодким кремом, що придумати щось найкраще, мені здається, вже не можна. Смак дуже незвичайний, та й готується випічка дуже легко.
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Цукор
100 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
5 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цукор
300 г
-
Лимон
3 шт
-
Вершки
170 г
Cooking
Муку просеиваем
Натираем на терке холодное масло
Добавляеи сахар и растираем руками в крошку
С 2 лимонов снимаем цедру
Добавляем яйца и лимонную цедру
Замешиваем тесто, кладем на 30 мин. в холодильник.
Тесто раскатываем, укладываем в форму высотой не менее 3 см.
Тесто прокалываем в нескольких местах, кладем пергаментную бумагу (у меня закончилась, положила фольгу), засыпаем горохом, чтобы не было при выпечке вздутий. Ставим на 15 мин. в духовку
У меня осталось немного теста, решила испечь небольшой пирог в кексовой форме.
Выжимаем сок из лимонов
Яйца с сахаром слегка взбиваем
Добавляем сливки
Добавляем сок лимонов
С теста снимаем горох с бумагой и ставим еще на 10 мин. в духовку
Заливаем начинкой, выпекаем
Когда начинка слегка схватится, кладем тонкие кружочки лимона и продолжаем выпекать еще 30 мин.
Готовый пирог вынимаем из формы в горячем виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.