Description
Як ми з чоловіком готуємо плов.
Ingredients
-
Яловичина
1,5 кг
-
Морква
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Рис
800 г
-
Олія
300 г
-
Часник
2 шт
-
Спеції
Cooking
1. В казане раскаляем масло и поджариваем луковицу. Не забываем поставить в холодильник водочку, процесс ведь длинный... пригодится.
2. Растапливаем курдючное сало.
3. Добавляем косточку. Ну что, можно и по первой...
4. И потом мясо. При всем огонь должен быть большим.
5. Специи... зира, тимьян, кориандр, базилик, красный и черный перец и т. д.
6. Варим минут 20 и добавляем 2 помидора без шкурки.
7. Еще минут 10 и пошел лук. Вот, как говорится, между первой и второй... можно и повторить рюмашку!!!
8. Лук начал румяниться, пришло время моркови.
9. Вот и готовый зирвак. 10. Теперь добавляем нут, солим, перемешиваем как следует и еще минут 15 на большом огне тушим, часто перемешивая.
11. Засыпаем рис, заливаем водой на 2 см, добавляем чернослив и барбарис, посыпаем куркумой и кладем чеснок. Накрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 30.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.