Маковий рулет

Description

Способів виготовлення макового рулету досить багато. Пропоную Вам дуже смачний маковий рулет, а найголовніше - в ньому дуже багато маку.

Ingredients

Молоко

0.5 л
Яйце куряче

3 шт
Цукор

0.5 стак.
Сіль

0.5 ст. л.
Дріжджі

10 г
Масло вершкове

100 г
Борошно пшеничне

1 кг
Масло вершкове

200 г
Цукор

0.5 стак.
Мак

250 г
Молоко

150 г
Масло вершкове

100 г
Цукор

0.5 стак.

Cooking

Тесто замешивается по аналогии с моим рецептом: "Булочки моей бабушки, прабабушки, прапрабабушки..." Дрожжи+0.5стак. теплой воды+ 1ч. л. сахара=ставим опару Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто. Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим противни (смазываем растительным маслом или кладем бумагу для выпечки.)

Заливаем мак теплым молоком и оставляем минимум на час, мак должен впитать молоко (набухнуть).

Здесь я использовала два вида коричневого сахара Мистраль

Тесто делим на части (величина одной части зависит от того, насколько большим хотите сделать рулет). Берем две части, раскатываем их в лепешки, которые смазываем маслом и посыпаем сахаром (сахар может быть любым, я взяла коричневый тростниковый сахар кристаллы Мистраль). Сверху укладываем слой мака и опять присыпаем сахаром

Укладываем одну лепешку на другую, прищипываем края и скатываем рулетом.

Скатывать нужно не туго, это даст возможность лучше подняться слоям теста. Сверху рулет смазываем маслом и посыпаем сахаром. Здесь взяла сахар универсальный тростниковый Мистраль.

Рулет укладываем на противень, даем немного растронуться и выпекаем при температуре 200градусов до готовности. Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать рулет в духовке, у него начинается процесс зажарки и он начинает оседать.

Приятного аппетита :)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review