Description
Смачні та ніжні герої моєї чергової страви – це каракатиці. Їх приємне і вишукане м'ясо дозволяє створювати, без особливих зусиль, дуже елегантні страви, які, безсумнівно, задовольнять будь-який тонкий смак та естетичне почуття.
Ingredients
-
Морепродукти
6 шт
-
Картопля
500 г
-
Помідор
6-8 ст. л.
-
Вино біле сухе
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Орегано
-
Сіль
-
Оливкова олія
Cooking
Небольшое вступление. Такой маленький картофель можно кушать с кожурой, но мои дорогие отказались наотрез в таком виде его употреблять, так что мне пришлось его очищать целый час, отчего мои пальцы стали чёрного цвета. Так что, решайте сразу, какой величины выбрать картофель :-) и есть ли его с кожурой :-)
Помыть и почистить каракатицы: снять плёнку (если они мелкие, то можно только сполоснуть), вытащить из мешка внутренности, убрать глаза и жёсткие части тела. Этот процесс не фотографировала, не было помощников. Нарезать на полосочки шириной 1 см.
Измельчить и поджарить лук на оливковом масле.
Добавить мясо каракатицы и потушить минуты 2.
Затем залить вином и на сильном огне дать испариться алкоголю.
Добавить картофель и пюре из помидоров. Накрыть крышкой и варить до готовности картофеля. Посолить.
Можете добавить орегано сразу с помидорным пюре, я сыпала прямо в тарелку, потому что моя дочь не ест трАвы :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.