Порей нарезать кольцами. Мясо - кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло, положить сахар и помешивать 2 мин., затем добавить порей, имбирь, соль и корицу, перемешать и добавить мясо. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить соевый соус и влить столько воды, чтобы мясо было покрыто. Довести до кипения и, убавив огонь, тушить минут 30. Крахмал развести с 2 ст.л. воды и влить в кастрюлю, немного прогреть, чтобы соус загустел. Подавала с рисом и жаренными с кунжутом кабачками.