Description
Довго я відкладала цей рецепт убік, все не знала, як його подати, назвати. Ми його просто називаємо китайською стравою, бо дуже любимо з друзями ходити до китайського ресторану, а там багато схожих продуктів. У цієї страви є своя передісторія - спочатку я хотіла приготувати салат під дивною назвою чуфан (принаймні, так його назвала одна моя знайома ще в далекі дев'яності роки), а так як їла я його один раз і до пуття не запам'ятала, що ж там все-таки було, почало експерементувати, то одне додав це остаточний варіант - наше "журі" друзів жодних змін не вносить і не просить, тому поки що залишимо так! Хочу відразу додати, що перше: його виходить БАГАТО, тому чудово підійде на велику вечірку, друге: приготувати його можна ще ввечері, смак не постраждає, третє: йде як у гарячому, так і в холодному варіанті, навіть із холодильника! Ну що я вас зацікавила? Заходьте!
Ingredients
-
М'ясо
300 г
-
Морква
300 г
-
Перець чорний
300 г
-
Часник
1 шт
-
Брокколі
500 г
-
Паростки
1 бан.
-
Паростки
1 бан.
-
Соєві проростки
1 бан.
-
Горошок зелений
200 г
-
Кукурудза
200 г
-
Спеції
-
Соєвий соус
-
Капуста пекінська
200 г
-
Перець чорний
3-5 шт
Cooking
Нарезать мясо тонкими полосками и замариновать: я использую приправу от Магги для мариновки мяса по-гречески (или соевый соус + чеснок + острый красный перец)
Подготовить остальные овощи: морковь, перец нарезать брусочками, обрезать соцветия у брокколи, очистить чеснок и нарезать очень мелко острые перчики. Затем накалить вок и обжарить морковь+соль, перец, немного соевого соуса. Выложить в чашку (большую); выдавить чеснок, посыпать сухими приправами.
Обжарить совсем немного (чтобы овощи были немного хрустящие) сладкий перец + соль, перец, немного сахара, соевый соус. Добавить к моркови и перемешать.
Следующее идет мясо .
Налить воду в вок, посолить оставить до закипания. Затем добавить брокколи и поварить 1-3 минуты. Слить жидкость (вот и вок помыли заодно) и выложить брокколи к остальным овощам.
Слить жидкость с косервированных бобовых и соевых (ниже прилагаются фото) обжарить совсем немного с соевым соусом, переложить к овощам. Обжарить вместе с ними кукурузу.
Ростки бобов мунг
Бамбуковые палочки
Соевые проростки
Так же совсем немного обжарить зеленые стручки гороха, добавить.
Вот и все готово, немного долгое описание да и времени на нарезку и обжарку уходит много - но результат стоит того, уже несколько лет готовлю и радую гостей (если, конечно, не переборщила с остротой, я то люблю уж..... остренькое!!!!)
Такую мариновку для мяса я использую.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.