Description
Легко та швидко з доступних продуктів можна приготувати салат, який стане чудовим обідом чи вечерею, але не буде важким для шлунка та не осяде там, де не потрібно. Корисно та дієтично, але незважаючи на це, смачно. А секрет у незвичайному соусі ТМ "Кіккоман" та правильному приготуванні складових.
Ingredients
-
Індичка
250 г
-
Крупа перлова
50 г
-
Буряк
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець запашний
5 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Зелень
Cooking
Отварить перловую крупу. Я сначала промываю перловку несколько раз в горячей воде, чтобы ее зерна немного размягчились, а потом замачиваю перед приготовлением на 6-8 часов в холодной. Затем залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить 1 час. Количество воды для варки следует наливать согласно указанию на упаковке, чаще всего это 1:3.
Свеклу можно приготовить различным способом. Например, отварить или запечь в духовке. Я варила в течение 1 часа, затем положила клубни в холодную воду, на 1 час, чтобы она "дошла".
Пока перловка и свекла варятся, можно заняться приготовлением мяса. У меня кусок филе грудки индейки весом 250 г. Его нужно хорошо вымыть и обмануть бумажными салфетками.
В кастрюлю, где будем варить, налить холодную воду, положить лук, перец горошком, посолить. Довести до кипения и, когда вода закипит, опустить кусок мяса.
Примерно через 30-40 минут, проткнуть мясо. И если выделяющийся сок бесцветный, мясо готово.
Все ингридиенты готовы, можно приступать к "сборке" салата. Подготовить зелень для подачи и нарезать свеклу и мясо. В моём варианте просто кубики.
Для заправки смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок.
Добавить базилик. Лучше всего использовать свежий, я использовала сушеный, так как свежего не оказалось. Конечно, можно взять и другую зелень, но, на мой взгляд, именно базилик как нельзя лучше гармонирует с белым мясом птицы.
Остаётся соединить все ингредиенты и подать к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.