Description
Пекінська капуста все частіше з'являється на наших кухнях. Це, напевно, найсоковитіший сорт капусти. Основний сік та поживні речовини знаходяться у товстих прожилках пекінської капусти. Готувати з пекінської капусти можна все те, що і з білокачанної капусти. Китайці вважають пекінську капусту джерелом активного довголіття. Мені захотілося пригостити всіх кухарів пирогом із начинкою з пекінської капусти з додаванням підкопченого ковбасного сиру та яйця.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Масло вершкове
50-60 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
2/3 ч. л.
-
Сметана
150 г
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Капуста пекінська
300-400 г
-
Сир ковбасний
150 г
-
Майонез
2 ст. л.
Cooking
Смешать сливочное масло и яйцо
Всыпать сахар, соль, соду, влить сметану. Хорошо перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто
Тесто не надо круто замешивать, оно не должно быть тугим (пусть даже немного липнет к рукам). Если переборщить с мукой, то пирог получится жестким. Чтобы небольшая липкость теста не доставляла неудобства, тесто при разделывании надо слегка (!) припорошить мукой или смазать руки растительным маслом
Продукты для начинки
Приготовить начинку: капусту мелко покрошить, колбасный сыр нарезать маленькими кубиками, вбить яйца, добавить майонез и тщательно перемешать
Форму для выпечки (у меня 18 Х 25 см) смазать маслом и положить половину теста, равномерно распределив его, и сделать небольшие бортики
Затем уложить начинку и накрыть второй половиной теста. Смазать сверху взбитым яйцом и осторожно сделать немного проколов вилкой. Поставить пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать пирог до зарумянивания ~30 мин (время зависит от особенностей вашей духовки)
Вот такой пирожок получился у меня. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.