Description
Саме під такою назвою я побачила цей рецепт на сайті Євгенії Курленя. Автор пише: "Ще один рецепт із пожовклої записної книжки... Я й справді не знаю, хто були ці жінки, які так щедро ділилися своїми рецептами з моїми мамою і бабусею, але що не рецепт, то просто шедевр!" Після таких слів, від дуже шанованого мною кулінара, я просто мусила приготувати випічку з цього тесту. Тісто справді унікальне, дуже раджу переконатися в цьому особисто. Ви не пошкодуєте!
Ingredients
-
Молоко
300 мл
-
Пластівці вівсяні
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Майонез
100 г
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Из стакана молока и овсяных хлопьев варим густую кашу, остужаем до теплого состояния.
В оставшемся теплом молоке разводим дрожжи, когда они "заиграют" вливаем их в кашу, добавляем 1 ст. л. сахара, и ставим в теплое место для подъема. Через 30 минут обминаем подошедшую опару и замешиваем тесто. Добавляем яйца, майонез, сахар и соль, растительное масло. Просеиваем муку и добавляем ее постепенно, тесто должно быть мягким и липким.
Автор предлагает замешивать тесто при помощи миксера, но я предпочитаю работать руками. Поставить тесто в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится вдвое, начинаем его раскатывать. Перед этим, поверхность, где вы предполагаете это делать, обильно посыпьте мукой.
Я сделала булочки с изюмом (получилось 10 шт.) и две булочки "косички". Для "косичек" я использовала такую начинку: яблочное пюре я смешала с измельченными грецкими орехами. Хотя, начинка может быть абсолютно любая.
Уложить получившиеся изделия на смазанный маслом противень и поставить на расстойку в теплое место. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку, сначала печем при 200 гр., затем увеличиваем до 250.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.