Спагетті з гострим соусом

Description

Захотілося чогось дуже гостренького і поживного. Вирішила звернутися до вічної страви "макарони по-флотськи". Вийшло чудово і смачненько!

Ingredients

Фарш м'ясний

300-400 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Печериці

300 г
Морква

1 шт
Часник

4 зуб.
Петрушка

2-3 ст. л.
Перець червоний пекучий

1/3 ч. л.
Перець чорний
Сіль
Цукор

1 ст. л.
Кетчуп

4-5 ст. л.
Олія соняшникова
Масло вершкове

100 г
Спагетті

0,5 пач.

Cooking

Сперва обжариваем мелко нарезанный лук с натёртой на крупной тёрке морковью, добавляем в сковороду нарезанные не очень мелко шампиньоны и жарим ещё минут 5 на небольшом огне. Солим, перчим и выкладываем в фарш (сырой), всё перемешиваем. Наливаем на сковороду подсолнечное масло и хорошо разогреваем. На раскалённую сковороду всыпаем красный перец, через пару секунд всыпаем не мелко нарезанный чеснок, чёрный перец.

Через пол минутки добавляем сахар, ещё через несколько секунд всыпаем фарш с овощами. Обжариваем минут 10, добавляем томатный соус, огонь выставляем на минимум и тушим. По приготовлению добавляем немного нарезанной зелени.

Ставим на огонь кастрюльку с водой, добавляем соль, немного подсолнечного масла. Когда вода закипает, вставляем "букетиком" в средину кастрюльки спагетти, по мере их смягчения, опускаем их в воду. На небольшом огне варим 7-8 минут - до готовности.

Промываем спагетти. В микроволновке (или на водяной бане) растапливаем масло. Промытые спагетти выкладываем в кексовую форму, заливаем маслицем. Даём настояться 5 минут.

На большую тарелку переворачиваем форму со спагетти, в углубление выкладываем фарш, который сверху посыпаем измельчённой зеленью. Блюдо получается острым, но очень вкусным. Да и желание "перчинки" на некоторое время "убито". Ну вот и всё... Bon Appetit!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review