Description
Хотіла зробити котлети з кальмарів, але без яєць, на жаль, вони розвалювалися (хоча м'ясні роблю завжди без яєць, і котлети виходять набагато ніжнішими). Довго думала, що зробити з фаршем і придумала ось таку запіканку... Чоловікові дуже сподобалося, після чого я й вирішила її показати вам. Ну і, оскільки це мій власний витвір, то підійде на конкурс "Постімося з Moulinex".
Ingredients
-
Спеції
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Рис
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Гриби
-
Квасоля стручкова
500 г
-
Кальмар
800 г
-
Зелень
-
Сухарі панірувальні
3 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин., откинуть на дуршлаг.
Почистить кальмаров, пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей. Добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Фарш хорошенько вымесить.
Грибной соус: белые грибы замочить в воде, луковицу нарезать, обжарить на растительном масле, добавить грибы (у меня были мороженые опята). Хотя можно и с белыми сделать, но они у меня ушли в картофельные биточки с луком и грибами - кругом экономия. Белые грибы процедить через сито, в бульоне развести муку и ввести в зажарку, все тщательно перемешать и прогреть 5 мин. Добавить зелень.
Кальмаровый фарш поджарить на сковороде, постоянно помешивая.
Собираем запеканку: фасоль выкладываем в форму, поливаем грибным соусом, посыпаем резаным чесноком.
На фасоль - кальмаровый фарш, посыпаем панировочными сухарям и поливаем грибным соусом.
Выпекаем 40 минут при 220*С. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.