Description
На святковому столі вони завжди доречні. Для цих кроликів використовується досить популярне тісто (на сирі), але начинки та оформлення, я думаю, багатьох можуть зацікавити. Цих зайців ми знайшли в якомусь журналі і користуємося цим рецептом вже 6-7 років.
Ingredients
-
Сочевиця
40 г
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кисломолочний сир
175 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
275 г
-
Сир твердий
80 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Жовток яєчний
-
Білок яєчний
Cooking
Смешать муку, соль, масло. Добавить творог. Замесить, скатать в шар, завернуть в пленку и в холодильник на 45 минут.
В это время готовим начинку: разогреть масло, лук обжарить, добавить морковь, затем рубленое мясо и как следует пожарить (не пересушивайте). Добавить чечевицу + 3 ст. л. воды и потушить ещё минут 5.
Тесто раскатать толщиной в палец, сложить втрое, примять, накрыть плёнкой и ещё на 30 мин. в холодильник
Начинку остудить, добавить сметану и сыр. Хорошо перемешать
Вырезать из картона шаблон (может формочки и есть где в продаже, но у нас, увы...) Высота 19 см, ширина 10 см. Тонко раскатать тесто и вырезать 10 зайчиков.
5 формочек для начинки, а во второй половине зайчат сделаем дырочки (я использую узкую часть воронки), эти пуговки из теста нам пригодятся для мордочки. Кладем начинку, края смазываем белком, накладываем верх и чуть-чуть придавим (чтоб схватилось). Делаем из гвоздичек глазки, приклеем пуговку-носик и из спагетти вставляем усики.
Перед посадкой в печь смазываем желтком. Духовку прогреть до 220*C. Пекутся они достаточно быстро, около 15 минут. Готовых зайчат выкладываем остывать на решётку. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.