Description
Цей смачний кекс у мене асоціюється зі святом католицького Різдва, коли господині печуть різдвяне печиво, у повітрі витає запах ванілі, кориці та шоколаду. І хоча в нас цього року зима ніяк не почнеться, все ж таки передсвяткова атмосфера вже відчувається. Пропоную спекти до чаю цей чудовий кекс, який скрасить холодний грудневий день і допоможе налаштуватися на хвилю новорічних і різдвяних свят, що наближаються!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Стружка кокосова
120 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
280 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Розпушувач тіста
1 пач.
-
Молоко
200 мл
-
Родзинки
1 горст.
-
Горіхи грецькі
2 горст.
-
Шоколад молочний
100 г
-
Ром
2 ст. л.
Cooking
Изюм заранее промыть, залить кипятком на 5 минут, потом слить воду, залить изюм ромом и дать ему настояться хотя бы полчаса.
Муку смешать с разрыхлителем и сахаром, добавить мягкое масло, смешать в крошку.
Добавить яйца, размешать.
Добавить кокосовую стружку, измельченные орехи (не очень мелко) и изюм. Добавить молоко и вымесить тесто. В зависимости от помола стружки тесто может быть густовато, в этом случае нужно добавить немножко молока.
Тесто вылить в форму для кекса, смазанную маслом и обсыпанную мукой или измельченными белыми сухарями. Силиконовую форму не нужно смазывать, а только сбрызнуть водой.
Выпекать кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, если тесто к ней прилипает, то время выпечки увеличить. Готовый кекс остудить в форме, затем вынуть из формы.
Кекс полить вашей любимой шоколадной глазурью. Я просто растопила шоколад с маслом. Сверху посыпать кекс кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.