Готовим опару. Для этого дрожжи разводим в теплой воде, добавляем чайную ложку соли и столовую сахара. Оставляем их подняться. Когда опара готова, вливаем ее в емкость, где будем замешивать тесто, добавляем сахар, молоко, яйцо, растопленный маргарин - все хорошенько вымешиваем. Потом всыпаем просеянную муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Важно, чтобы тесто не прилипало к рукам и было эластичным, но не было крутым. Оставляем наше тесто подняться на час. Потом обминаем и оставляем еще раз подняться.

Пока тесто поднимается, приготовим пюре. Я добавляю в картошечку молочка, масла сливочного и одно яйцо, немного солю. Готовое тесто раскатываем в пласт

В центр выкладываем пюре. Края теста складываем к середине и защипываем. Получается вот такой конвертик.

Даем нашему пирогу отдохнуть и ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при 180*С. Получается такая красота)))

А это в разрезе.