Пахлава Бакинська

Description

Смачна, горіхова, ситна. Можливо мій рецепт відрізняється від справжнього, але до смаку, ця пахлава не поступається. Любителям горіхів має сподобатися.

Ingredients

Борошно пшеничне

3-4 стак.
Масло вершкове

300 г
Молоко

1 стак.
Яйце куряче

1 шт
Дріжджі

1 пакет.
Мед

3 ст. л.
Сіль
Арахіс

600 г
Цукор

400 г
Кориця

1 ч. л.
Шафран
Жовток яєчний

1 шт
Горіхи грецькі

50 г

Cooking

Смешать молоко, яйцо, масло, мёд. Посолить.

Добавить муку, дрожжи. Замесить крутое тесто и убрать в тёплое место.

Пока тесто созревает, готовим начинку. Арахис поджарить, очистить.

Орехи пропустить через мясорубку, добавить сахар, корицу, шафран.

Готовое тесто разделить на 8 частей. Каждую раскатать в тонкий пласт по длине и ширине формы, толщиной примерно 1 мм.

Форму смазать маслом. Положить 1 пласт теста, смазываем его маслом и сверху равномерно посыпаем начинку (3-4 ст. л). Накрываем 2 пластом и повторяем процесс. Последний пласт смазываем просто маслом.

Подготовленную пахлаву аккуратно разрезаем на кусочки (ромбы), но не разрезая нижний слой. Смазываем желтком. И в каждый кусочек (ромб) слегка вдавливаем ядро грецкого ореха.

Ставим в духовку на 35-40 минут, при t\'180-200С. За 15 минут до готовности, вынимаем пахлаву и глазируем её (сироп+мёд). Убираем обратно в духовку. По истечению времени вынимаем готовую пахлаву и разрезаем.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review