Description
Гречку із майже однойменною назвою випускає один знаменитий російський виробник. Раніше я її часто купувала, і смак її мені дуже подобався. А зараз гречка для мене стала чимось на кшталт делікатесу, тому що в першому магазині, що трапилася, вона не продається, а йти за нею в російську мені ліньки :) Поностальгувавши трошки, я вирішила "відтворити" цю гречку самостійно, використовуючи тільки свої спогади про неї. Можу сказати, що вийшло у 100 разів краще, а до того ж без жодних там консервантів! Її можна використовувати як гарнір, а можна з'їсти і просто так ;) Якщо я вас зацікавила - ласкаво прошу, заходьте за рецептом! :)
Ingredients
-
Олія
-
Зелень
-
Приправа
-
Масло вершкове
30 г
-
Вода
300 мл
-
Томати пасеровані
150 мл
-
Помідор
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Гриби
200 г
-
Морква
1 шт
-
Крупа гречана
1,5 стак.
Cooking
Вот весь список продуктов наглядно. Тут нет зелени, поскольку она у меня была замороженная. В принципе, ее можно и не добавлять, но, на мой взгляд, немножко все же не помешает. Как видно на фото, морковь, лук и грибы уже подготовлены. С грибов я как обычно просто сняла шкурку (или как там она называется) и совсем их не мыла.
Морковь и лук порезать на маленькие кубики.
Грибы нарезать произвольно, я опять же порезала помельче.
И томаты туда же :) Тоже кубиками, не такими уж и маленькими.
Теперь берем глубокую сковороду (+немного растительного масла и сливочное масло) и обжариваем в ней морковь и лук минутки 3 на сильном огне.
Добавляем грибы и тушим 2 минуты (огонь можно немножечко уменьшить). У меня были шампиньоны, но я думаю, что с другими ароматными грибами (типа белых) выйдет не хуже (а может и даже лучше!).
Добавляем томаты и тушим тоже минуты 2.
Завершающий этап: добавляем промытую гречку, пассерованные томаты, воду, зелень. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь (я варила дальше на троечке, максимум у меня 9) и варим/тушим около 20 минут. Т. к. плиты у всех разные, предлагаю все же посматривать за кашей. ПРИМЕЧАНИЕ: вместо воды можно так же добавить куриный или овощной бульон - очень вкусно! Вода у меня лишь немного закрывала гречку (диаметр моей сковородокастрюли - 24см), это информация на всякий случай. И еще, я крупу сразу не взвешивала, но сделала это после приготовления, в одном стакане было чуть больше 200 грамм. Следовательно, всего в рецепте использовалось, грубо говоря, 330 гр. Если вы видите, что воды почти нет, а гречка сыровата, можно долить еще немножко воды.
После варки дать каше настояться минут 10-15 (крышку не открывать!). Получается вот такая вот замечательная кашка ;) Я ее использую и как гарнир, и ем просто так - она очень-очень вкусная и ароматная!
Кстати, эту же гречку я готовила к "Шведским котлетам" ;)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.