Description
Такі чебуреки я колись пробувала у моєму рідному місті. Їх на очах робили і продавали узбеки. З того часу я багато разів намагалася відтворити, але в мене не було рецепту правильного тесту. І на цей раз у мене, нарешті вийшло! Завдяки тесту для чебуреків, якому навчила мене Ірочка (FEDERAL)
Ingredients
-
Сир твердий
150 г
-
Олія
-
Сир м'який
Cooking
Замешиваем тесто, как описано у Ирочки. http://www.povarenok .ru/recipes/show/684 5/ Пока оно отдыхает, делаем начинку. Маасдам трем на крупной терке, моцареллу нарезаем на полосочки. Можно тоже потереть, просто она у меня уже была нарезанной. Оба сыра смешиваем.
Все тесто делим надвое, каждую половинку еще надвое , а каждую четвертинку на 3 части (или на 4, если хотите, чтобы чебуреки были поменьше) Каждый комочек обваливаем в муке, раскатываем тонко и выкладываем начинку.
Формуем вот такие чебуреки. Края можно прижать вилочкой, так лучше сцепляется тесто, да и симпатичнее получается.
Наливаем довольно-таки много масла в сковороду, чтобы чебуреки плавали в нем, а не лежали на дне. Хорошо разогреваем его на сильном огне. Опускаем в него чебуреки и жарим, переворачивая до золотистого цвета. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце (хотя можно и без него - на сильном огне жир не впитывается в тесто)
Вот и готовы наши чебуреки! Очень вкусная вкуснота получилась! Вы только посмотрите - какое тесто! Я до сих пор не перестаю радоваться! Еще раз огромная благодарность Ирочке!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.