Англійські пампушки по-новому

Description

Цей рецепт мені попався у вирізках із якогось старого журналу. Трохи підкоригувала його так, як було в задумах, я приготувала ці смачні ароматні пампушки! Мої домашні залишилися задоволені! Дуже гарні ці пампушки з молоком! Подавати їх можна у різних варіаціях – з медом, варенням чи сметаною. А можна начинити будь-яким кремом або згущеним молоком...або просто присипати цукровою пудрою! Жаряться пампушки на сухій сковороді, без додавання олії.

Ingredients

Молоко

200 мл
Масло вершкове

50 г
Цукор

3 г
Яйце куряче

2 шт
Банан

1 шт
Дріжджі

2 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Борошно пшеничне

600 г

Cooking

Растереть до однородной массы банан с сахаром, солью и яйцами. Банан придаёт пышкам интересный тонкий вкус и необычную пористую консистенцию.

Сливочное масло растопить. В тёплом молоке развести дрожжи. Очень мне нравятся сухие быстродействующие дрожжи для сдобы «САФ-МОМЕНТ» в золотой упаковке, компании «САФ-НЕВА». Они необычного розоватого цвета, с ароматом натуральной ванили. Выпечка с ними получается пышная, золотистая и необыкновенно ароматная!

В банановую массу влить молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить для подъёма на 1,5 часа в тёплое место. Так же, тесто можно замесить в хлебопечке, как это сделала я.

Когда тесто хорошо поднимется, обмять и выложить его на стол, присыпанный мукой. Если тесто липнет к рукам, то добавьте ещё немного муки и хорошо вбейте.

Разделить тесто на 16 одинаковых шариков.

На сухую сковороду положить бумагу для выпечки. Маслом смазывать не надо. Если ваша посуда с хорошим покрытием, то бумага не понадобится. Выложить пышки, слегка прижать ладошкой, накрыть крышкой и зажечь огонь. Жарить с обеих сторон на медленном огне, на конфорке среднего размера.

Пышки должны подняться в два раза и стать насыщенно золотистого цвета. Первая партия пышек с одной стороны (первой), будет жариться дольше, так как сковорода была холодная. Поэтому следите, приподнимая край пышечки. Когда сковорода прогреется, то пышки жарятся, примерно минуты по 3 с каждой стороны.