Description
Цілком незвичайний пиріг! Поєднання м'яких кислуватих яблук та солодкого мигдального тіста, яке готується практично без борошна. Дуже смачно та незвичайно. Важко задовольнитись одним шматочком, так і хочеться добавки!
Ingredients
-
Яблуко
2 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Масло вершкове
20 г
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Мигдаль
125 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
80 г
-
Цукор
125 г
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
Cooking
Наши исходные продукты
Яблоки моем, чистим, разрезаем на 4 части, а потом режем ломтиками, выкладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. На сковороду выкладываем сливочное масло и сахар, нагреваем до расплавления масла, выкладываем яблоки и тушим, помешивая, минут 5-7. Откидываем яблоки на сито и остужаем.
Миндаль с 1 столовой ложкой сахара измельчаем в мелкую крошку. Смешиваем в миске миндальную крошку, муку и разрыхлитель
Яйца разделяем на белки и желтки. Взбиваем белки с 1 столовой ложкой сахара до мягких пиков.
Мягкое сливочное масло перетираем с оставшимся сахаром, добавляем желтки, взбиваем до однородности и всыпаем ореховую смесь, перемешиваем
Частями добавляем взбитые белки и замешиваем воздушное тесто. Выкладываем на дно формы, застеленное промасленным пергаментом, слой яблок, сверху выкладываем ореховое тесто, распределяем равномерно.
Выпекаем в духовке при 175 град. 45 минут. Если поверхность пирога будет быстро румяниться, накрываем форму листом фольги или белой бумаги. Такой вот получается пирог.
Пирог остужаем в форме! Переворачиваем пирог на блюдо яблоками вверх, аккуратно снимаем пергамент, присыпаем сахарной пудрой и корицей. Пирог лучше есть после охлаждения в холодильнике. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.