Description
Дорогі кухарі, пропоную ще один рецепт пирога з моїм улюбленим ревенем. Пиріг незвичайний за своїм складом та способом приготування, що робить його не тільки смачним, але й цікавим для кулінара, який хоче спробувати щось новеньке. Запрошую всіх на чай!
Ingredients
-
Масло вершкове
175 г
-
Цукор
130 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Сухарі
100 г
-
Горіхи грецькі
175 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Ревень
500 г
-
Джем
250 мл
-
Цукор
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
Cooking
Размер формы 20Х30 см. Вот основные продукты для пирога.
Орехи мелко размолоть. То же самое сделать с сухарями, если у вас нет уже толченых. Я использую обыкновенные магазинные белые панировочные сухари.
Белки отделить от желтков. Мягкое масло взбить с половиной сахара, добавляя по одному желтки. Белки взбить отдельно со щепоткой соли до устойчивых пиков, потом добавить оставшийся сахар и взбить до тугих пиков. В масляную смесь добавить третью часть белков и размешать.
Затем добавить орехи и толченые сухари, размешать. В довольно плотную массу в два-три приема ввести остальные белки, осторожно перемешивая. Форму застелить бумагой для выпечки, разложить тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 35 - 40 минут до готовности. У меня корпус пекся 42 минуты, поэтому смотрите по своей духовке. Готовность проверить с помощью спички. Готовый корпус остудить, не вынимая из формы.
Пока печется корпус, приготовим начинку. Ревень очистить и нарезать небольшими кубиками.
Высыпать ревень в кастрюлю, добавить клубничный джем или густое варенье. В малом количестве воды растворить крахмал, добавить в кастрюлю и варить до выпаривания жидкости и мягкости ревеня. Содержимое кастрюли нужно постоянно перемешивать, чтобы не пригорело. Попробуйте на сахар, возможно, вам потребуется подсыпать сахарку.
Готовую начинку немного остудить и еще теплую вылить на остывший корпус. Остудить пирог и только потом вынуть его из формы.
Можно заваривать чай и звать гостей к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.