Description
На День Народження подружки приготувала мафіни, побачивши їх, гості відразу ж попросили чайку, в результаті порожню тацю і не з'їдений святковий торт. Шоколадні мафіни з смачним зефірним кремом оцінили все і просили рецептик! Готується досить швидко та неклопотно, а зникає з тарілочки ще швидше. Спробуйте й Ви! За рецепт спасибі Оле (oldeg)!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
70 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Шоколад темний
10 шт
-
Молоко
1 ст. л.
-
Білок яєчний
2 шт
-
Цукрова пудра
100 г
-
Розпушувач тіста
1/3 ч. л.
-
Кислота лимонна
-
Шоколад темний
100 г
-
Вершки
20 мл
Cooking
Миксером смешиваем все ингредиенты для теста.
Выкладываем в формочки и в каждую кладем по кусочку шоколада (по желанию), я делала без него. Выпекаем при 180-190 градусах 20-25 минут. Даем на решетке остыть.
Делаем крем: взбиваем слегка миксером белки, добавляем разрыхлитель и сахарную пудру. Ставим на водяную баню и взбиваем 10-15 минут. В конце добавляем лимонную кислоту.
С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой украшаем маффины кремом.
Убираем в холодильник для застывания крема. Растапливаем на водяной бане сливки с шоколадом до однородного состояния. Окунаем наши маффины кремом в шоколад, при этом наклоняя чашку немного и поворачивая маффин по кругу. Чтоб слой шоколада не был толстым, можно его размазать кисточкой. Даем застыть глазури.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.