Куряча грудка "Шар"

Description

При всій складності, що здається на перший вигляд, робиться все швидко і просто. А з пластівцями "7 злаків" від "Містраль" ще й дуже смачно.

Ingredients

Грудка куряча

500 г
Пластівці злакові

6 ст. л.
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Помідор

2 шт
Олія

2 ст. л.
Масло вершкове

1 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Білок яєчний

1 шт
Кунжут

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Вода

50 мл

Cooking

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать кубиками. Посолить, поперчить, добавить оба вида масла и обжаривать 5-6 мин.

Добавить воду, перемешать и всыпать хлопья. Перемешать и тушить 3 мин.

Куриную грудку нарезать ОЧЕНЬ тонкими пластинами. Отбить, уложить несколько штук в смазанную маслом форму тонким слоем. Смазать белком, который немного взбить с щепоткой соли.

Положить тонким слоем начинку, разровнять, но края должны быть чистыми, чтобы при запекании слои не раскрылись.

Сверху снова слой филе и опять начинка. КАЖДЫЙ слой филе смазываем белком. Последним должно быть филе. Смазать белком и посыпать кунжутом. Ставим в духовку при t=180 на 40 мин.

Вынуть, смазать майонезом и еще на 5-10 мин. в духовку до румяной корочки. Если нужно, то долить немного водички в форму, чтобы не сохла и не прижарилась.

Comments and reviews