Сирний пиріг-запіканка "Для зайчика"

Description

Звичайно з морквиною! Ніжний до неможливості! Тісто грає роль підтримки для найніжнішої начинки з сиру, моркви, апельсинової цедри ... Така величезна ватрушка! У моєму варіанті злегка солодка, для зайців - ласунів додайте ще цукру!

Ingredients

Борошно пшеничне

300 г
Кефір

200 мл
Цукор очеретяний

1 ст. л.
Сіль

1 щепот.
Оливкова олія

15 мл
Дріжджі
сир

450 г
Морква

350 г
Цедра апельсину

1 шт
Сироп цукровий

4 ст. л.
Сметана

150 г
Яйце куряче

1 шт
Крохмаль кукурудзяний

2 ст. л.

Cooking

Замесить тесто. Мне помогает хлебопечка. Я замешивала большее кол-во теста для нескольких пирогов. Можно приготовить песочное тесто или пресное тесто для тарта, в этом пироге главное - начинка!

Натереть морковку на тёрке. Если морковь очень сочная, отожмите сок, у меня обычная зимняя морковь, я сок не отжимала. В миску положить все ингредиенты для начинки, кроме крахмала и пробить блендером в однородную смесь.

Добавить крахмал и пробить. Разогреть духовку 180*.

Обмять и раскатать тесто. Перенести в форму. В качестве формы для запекания я использовала форму для пиццы.

Выложить в форму начинку и дать тесту расстояться минут 20. Отправляем пирог в духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Начинка может сильно приподняться и даже лопнуть, не переживайте, это совершенно нормально для творожного пирога!!!