Description
Дріжджове тісто на томатний сік. Чесно кажучи, навіть просто хлібні палички з цього тіста смачні до непристойності... щодо пирогів - просто пісня!!! Звичайно як пісна страва - пиріг з маринованою цибулею. Інгредієнти для тесту вказані з розрахунку на 2 пирога!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Сік томатний
300 мл
-
Олія
80 мл
-
Шафран
1 ч. л.
-
Чабрець
1 ч. л.
-
Цукор очеретяний
2 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Дріжджі
1/2 пакет.
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Соєвий соус
30 мл
-
Оцет
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Рікотта
200 г
-
Сметана
150 г
-
Зелень
100 г
-
Часник
3 зуб.
-
Огірок солоний
2 шт
-
Сік лимонний
15 мл
Cooking
Если Вы решили сделать пирог с начинкой из маринованного лука, то первым делом замаринуйте лук. Нарезать лук полукольцами, добавить специи и масло и немного помять. У меня лук мариновался сутки в холодильнике. Если предварительно ошпарить нарезанный лук кипятком, можно использовать по готовности теста.
Измельчить чабрец и шафран.
Замесить тесто. Мне помогает хлебопечка. После замеса должен получиться такой красивый колобочек. Оставляем тесто подниматься.
Займёмся второй начинкой. Нарезать зелень, солёные огурцы, выдавить чеснок чеснокодавкой. Смешать рикотту, сметану, зелень, чеснок, огурцы, добавить лимонный сок и главное - не съесть!!! Попробуйте на соль. Мне хватило солёности огурцов.
Тесто готово. Достаём. Слегка обминаем и делим на 2 части.
Раскатываем круг из теста и перекладываем в форму. Я брала формы для пиццы.
Для лукового пирога я раскатала прямоугольник, обрезала лишнее и использовала обрезки для верхей сеточки. Маринад сцедить с лука, чтобы тесто не мокло.
Включить духовку 180*. Накрыть полосками из теста луковую начинку. Дать расстояться пирогу минут 30. У меня неожиданно вырубили электричество и пироги стояли около часа... Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.
Выкладываем вторую начинку. Равномерно распределяем. Выпекаем около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пироги готовы!!! Приятного аппетита!!! В холодном виде мне понравились даже больше, но дожило всего несколько кусочков!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.