Description
Влітку жарко і стояти біля розпеченої плити зовсім не хочеться! Однак сім'ю годувати треба за будь-якої погоди, особливо, коли в сім'ї багато голодних чоловіків! Влітку я часом готую азу з тушонкою, а заправка для розсольника від Маггі робить приготування ще простіше!
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Тушенька
1 бан.
-
Заправка
1/2 пакет.
-
Томатна паста
1..2 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Самое сложное и долгое в этом блюде – почистить и пожарить картофель. Но именно обжаренный картофель придет азу неповторимый глубокий вкус. Картофель нарезать крупными дольками и обжарить в масле до полуготовности и румяной корочки.
Нашинковать лук.
Вынуть картофель, слить лишнее масло и обжарить лук до позолоты. Добавить говяжью тушенку. Конечно, вкус блюда очень зависит от вкуса и качества тушенки! Если куски тушенки крупные, нарезать помельче – примерно вполовину мельче картофеля.
Добавить томатную пасту – у меня протертые томаты – и заправку для рассольника от Магги. В заправке уже есть овощи и ароматные травы, и соли вполне хватает – я дополнительно не солила. Дать заправке покипеть пару минут.
Выложить картофель. Протушить минут пять.
Добавить черный перец и лавровый лист, добавить немного кипятка – по вкусу, но азу не должно быть жидким – и тушить до готовности картофеля.
Готовому азу дать настояться под крышкой минут 15. Это позволит азу насытиться ароматами и раскрыть полностью свой кисло-солоноватый, острый и насыщенный вкус.
Подавать горячим со свежими овощами, посыпав зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.