Description
Смачний, ароматний та гарний пиріг! Поки його готувала, зламала міксер та фотоапарат... але результат був супер! Чоловік дуже хотів запровадити санкції на моїй кухні, але спробувавши шматочок, підібрав! Запрошую і вас на шматочок! Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
200 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Молоко
250 мл
-
Жовток яєчний
4 шт
-
Цукрова пудра
50 г
-
Крохмаль кукурудзяний
30 г
-
Ванільна есенція
1 ч. л.
-
Масло вершкове
125 г
-
Цукрова пудра
70 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Мигдаль
120 мл
-
Крохмаль кукурудзяний
30 г
-
Груша
3 шт
-
Вода
500 мл
-
Цукор
150 г
Cooking
Груши почистить, разрезать на пополам и удалить сердцевину. В воду всыпать сахар, довести до кипения. В кипящий сироп опустить груши, варим 10 минут. Выбрать груши из сиропа и оставить полностью остыть.
Все продукты для теста смешать и вымешать тесто. Прикрыть пленкой и поставить в холодильник.
Ванильный крем. Довести молоко до кипения и влить в него ванильный экстракт.
Ручным миксером взбить желтки с сахаром, вмешать и крахмал. Тут у меня произошла первая катастрофа... сломался миксер. Половину горячего молока влить в яичную смесь, взбиваем постоянно. Взбитую смесь влить назад в оставшееся молоко и постоянно мешая, сварить пудинг. Как только пудинг начнет отставать от стенок кастрюли, перелить его в охлажденную миску. Оставить полностью остыть.
Миндальный крем. Масло с сахаром взбить в пену. Добавить по одному яйцу постоянно взбивая.
Всыпать молотый миндаль и крахмал. Перемешать лопаткой.
Форму 28см. выкладываем тестом, делая высокие бортики. К миндальному крему по частям вмешаем ванильный крем. Выливаем ванильно-миндальный крем на тесто.
Каждую половинку груши нарезаем на тонкие кусочки, не разделяем их. Выкладываем нарезаные груши на крем. Вот так
Выкладываем все груши, делая расстояние между ними. Вот здесь опять новая проблема у меня... перестал работать фотоаппарат! Поэтому фотки нет. Крем между грушами посыпать кусочками миндаля и выпекать при 180гр 45-50 минут. Ориентир на вашу духовку. Вот такой красавец получился! Фоткала телефоном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.