Баранина в прянощах

Description

Ніжне, соковите та ароматне м'ясо. Лаконічне та самодостатнє. А ще дуже смачне! Завдяки нашій Вікуше victoria ms я познайомилася з новим ароматом!

Ingredients

Бараніна

1.5 кг
Прянощі

2 ст. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Часник

4 зуб.
Оливкова олія

1 ст. л.
Цукор коричневий

1 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Сіль

Cooking

Баранину хорошо промыть и обсушить. Со стороны жира сделать надрезы сеткой. Чеснок очистить и нарезать брусочками. Затар смешать с солью. Нашпиговать баранину чесноком, обмакивая каждый брусок в затар.

Остатки затара смешать с сахаром, винным красным уксусом и маслом и хорошо натереть мясо со всех сторон. Убрать мясо форму, форму поставить в пакет для запекания и убрать на холод на сутки. Пару раз перевернуть мясо.

Запекать мясо в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем убавить нагрев запекать до готовности. Сок при проколе должен быть прозрачным, а температура внутри мяса быть не вышек 65 градусов. Готовое мясо оставить постоять на столе, не снимая пакета, минут 20.